Dopo la mousse espressa di Nigella, che ha spopolato nella blogsfera, è tempo di passare alla versione di Gordon Ramsay. Io l’ho trovata per caso su questo blog in inglese e come potevo non innamorarmene e farla subito?? C’è da dire che ero un pò preoccupata perchè la mousse di Nigella era buona ma davvero molto dolce, invece questa è perfetta come dolcezza e semplicemente favolosa come gusto!!! Provare per credere!! Ed è totalmente senza uova!!
Ecco, ora c’è da confessare una cosa…io ho cambiato qualcosina nella ricetta perchè mi sono svegliata tardi e non avevo voglia di aspettare che il caffè si raffreddasse ecc ecc…quindi questa è la mia versione della ricetta. Vi riporto le dosi originali e fra parentesi le mie modifiche. Se la mia è venuta super buona, non oso immaginare la versione originale!!!
- 100 gr di cioccolato fondente almeno 60-65% cacao
- 125 gr di mascarpone (io 250 gr)
- 2 cucchiai di zucchero a velo ( io 3 cucchiai di zucchero semolato, avevo finito quello a velo!)
- 4 cucchiai di espresso freddo (io 2 cucchiaini di caffè solubile sciolto in 2 dita di latte)
- 150 gr di “double cream” (io 200 ml)
Cos’è la double cream? La double cream è una panna inglese molto molto grassa introvabile in Italia. La cosa che più le si avvicina qui può essere la panna da montare della Meggle, che però io trovo solo all’Auchan di Rescaldina. Fortunatamente è a lunga conservazione così posso fare scorta…
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e mettete da parte. In una ciotola mischiate con una frusta il mascarpone con lo zucchero, unite il caffè ed infine il cioccolato che ormai si sarà un pò raffreddato. In un’altra ciotola montate la panna (io a mano perchè quella panna con le fruste elettriche proprio non si monta!) e incorporatela al mascarpone mescolando dal basso verso l’alto. Versate in 4 tazze da tea e mettete in frigo per almeno 4 ore. Potete servire ricoprendo con altra panna, cioccolato e polvere di amaretti ma io l’ho trovata perfetta con una cialda da gelato!!
Comunque sia, sia con le mie dosi che con quelle originali fidatevi e provatela…non la lascerete più!!!
Allora la proverò sicuramente! Io poi sono golosissima di dolci!!
Ciao Laura deve essere buonissima, brava
e buona domenica
baci
Cristina
te l’ho già detto su FB! mi piace assai assai…il cioccolato mi piace proprio tanto tanto.
Io non vado matta per lo stile di cucina di Nigella,credo che sia TROPPO dolce nei dolci,e abbonda con il burro e usa poco olio nei secondi…ingredienti strani,troppo industriali a volte,insomma,non è il mio genere.
Ramsay mi piace,non sia quanto….ma nel senso di uomo!!!E’ davvero figo.Mi attizza tanto!
Farò caso anche alle sue ricette!
Mi ci tuffo anch’io e poi, vuoi mettere cioccolato e mascarpone, si puo’ resistere?
eeee ma qui mi prendi per la gola!!! segnata!
Tentatrice
Mi hai fatto venire una voglia………..la devo provare!
La proverò visto cheè di esecuzione abbastanza veloce. La suddetta panna la trovo anche alla Carrefour
Che meraviglia questa mousse!
come non provarla è cosi invitante
buonissima questa mousse, oggi stesso la provo! baciii
ciao Laura!!:)))
bellissimo, no direi…straordinario il tuo nuovo blog!!!
complimentissimi!!!mi piace moltissimo!!
per nn parlare della mousse, un vero godimento:)
baciii
Mi piace perché è al cioccolato e anche perhé è senza uova
Impossibile non innamorarsene!
Certo che la provo! Devo confessare che quella di Nigella non mi ha mai convinto per via dei marshmallows, questa tua mi sembra di gran lunga migliore e non me la perdo per nulla al mondo: adoro il cioccolato: Grazie, bella ricetta. A presto
Come resistere ad una simile dolcezza!!baci baci
Io quella di nigella non l’ho fatta, i marshomallows per me sono troppo dolci…
questa mi sembra più vicina ai miei gusti… l’unico problema trovare panna da montare della Meggle…
da provare anche questa, sicuro!
Ramsay.. visto proprio ieri in TV… il fratello cattivo di Jamie?
mah.. però! ha un suo perché! anche più di uno! =)