Attenzione: la sola visione delle seguenti (terribili) fotografie vi farà guadagnare 5 kg. Ogni singolo pixel contiene almeno 1200 calorie.
Detto questo….che torta goduriosa!!!!
Ho ritrovato il foglietto con gli ingredienti di questa crostata e all’inizio pensavo fosse di Nigella data la quantità di ingredienti grassi e goduriosi ma…è di Jamie!! E allora come non provarla?
Per la shortpastry (la pasta frolla inglese)
Nel robot da cucina (o in una ciotola) versate 250 gr di farina, un pizzico di sale, 160 gr di burro a temperatura ambiente, 40 gr di zucchero, 2 tuorli e 30 ml di acqua freddissima. Impastate il tutto, avvolgete la pasta nella pellicola e fate solidificare per bene per mezz’oretta in frigo. Poi stendete la pasta, rivestite uno stampo per crostata e bucherellate il fondo.
Per il ripieno
In una ciotola sciogliete a bagnomaria 140 gr di burro leggermente salato, 150 gr di cioccolato fondente al 70-75% cacao e 8 cucchiai di cacao amaro. Io ho messo tutto in una ciotola di vetro e ho sciolto al microonde…
Quando tutto sarà liquido e ben amalgamato unite 200 gr di zucchero integrale di canna (lui lo usava semolato, ma io preferisco…), 3 cucchiai di panna acida e 3 cucchiai di melassa (io ho usato il golden syrup). Unite infine 4 uova sempre mescolando bene. Assicuratevi che tutto sia ben amalgamato e versate la crema nel guscio di shortpastry.
Cuocete sul ripiano più basso del forno (così anche la parte sotto della frolla sarà ben dorata) a 150° per 45 minuti. Se ci riuscite lasciate raffreddare prima di degustare!!
So a cosa state pensando…è un dolce inglese…cioccolato, zucchero, melassa…è troppo dolce? Stranamente no! Ovvio il cioccolato dev’essere molto fondente e il cacao amaro sennà rischiate il coma diabetico! Però con questi ingredienti devo dire che il dolce si attenua…è dolce ma il giusto, non è per niente stucchevole. Seconda possibile domanda: è pesante? Sì!! Nel senso…è buonissima ma una fettina basta e avanza!! Comunque…tutti quelli che l’hanno assaggiata hanno detto “mamma mia, ma quante calorie ha??” ma alla fine chissa com’è la torta è stata spazzolata via…misteri!! Forse che nella mia famiglia le diete si ripudiano e i dolci come questi certo non ce li facciamo scappare? Le calorie inizieremo a contarle da…lunedì! 
Fatemi sapere se cedete anche voi alla tentazione!! 
Che meraviglia!
No tanto per me, ma credo che potrei pensare di realizzarla per qualcuno di mia conoscenza che esce di testa per il cioccolato…eheheh (risata diabolica)
Mmmmmmmhhhh che roba goduriosa! L’avevo vista fare da Jamie in un suo programma e prima o poi la farò anche io! Appena organizzo qualche cenetta con amici la propongo come dessert. Complimenti, è proprio bella. Bravisssssssima
Ma perchè parlare di calorie davanti a tanta bontà?
Io ne avevo fatta una simile, che era risultata troppo dolciastra per la quantità dei vari ingredienti.
Mi chiedevo, non potendo reperire la melassa con cosa la si potrebbe sostituire?
Ruby…forse col miele…ma non ho mai provato!
Se bisogna peccare, pecchiamo alla grande!!!
condividiamo lo stesso mito a quanto pare. anch’io adoro Jamie e quando su sky hanno trasmesso i suoi corsi non me ne sono perso uno, anche perchè mi divertivo ad anticipare gli ingredienti e il suo modo di manipolare i cibi.
Ottima questa crostata, anche e soprattutto come antidepressivo.
anna
p.s. buona guarigione
questa è da abavare davanti al monitor!!!!mammma mia che deve essere questa crostata e cmq dove ci sono calorie ci sono io quindi scatta il copia e incolla!!!bacioni imma
wow!davvero non ho parole…da provare subito!
Ah… Dimensioni dello stampo che hai usato? Così, per darmi un’idea. Potrei già pensare di farla per domani, chè ho un paio di cioccopazzi a cena…
Ma è squisita! Deliziosa… Semplicemente lussioriosa!
)
Cosa vuoi in cambio per averne una mega fetta??
La terrò a mente!
Baci
Sto già cedendo: è in forno. Mannaggia a te…
Sabrine
Come si fa a resistere??
ma scusa una cosa.. ma vuoi farci scappare dal tuo blog o piuttosto vorresti intrattenerci?? no perché se mi dici che ogni pixel..e cc.. ecc.. io me ne vado subito!!
ahhh ecco la famosa crostata al cioccolato! caspita, la melassa come ingrediente mi attira tantissimo ma non l’ho mai comprata.. in ogni caso ha una consistenza interna che pare davvero golosa, mi piace tantissimo!
Questa ricetta me la segno!!! La proverò quanto prima! Baci Laura
Abbiamo ceduto in compagnia: non ce ne siamo pentiti. Buonissima!
Sabrine
P.S.: grazie per il commento al mio post di oggi…
Uhmm…miele…proverò! La melessa dalle mie parti la si trova ben raramente. Si fa con quel che si trova
Stampata e attaccata sul frigorifero. Fosse la volta che imparo a fare la crostata? Grazie per averla condivisa con noi. E se ti va passa a prendere un caffè: sestopotere.blogspot.com
Dillo che mi aspettavi?!?!?!
tributiamo onore gloria ed amore sconfinato a Jme!
La mia versione imbastardita è in forno
DDDD
Se l’ho “inschifita” la affogo di gelato alla vaniglia e doppia panna di Gruyère, così non se ne accorge nisciuno
Carissima ma questa è goduria allo stato puro… non puoi presentarmi questo ripieno cioccolatoso così a quest’ora!!! Adesso voglio provarla anch’io! Un bacione.
Wow… come si fa a resistere a cotanta bontà?
baci
cristina
Effettivamente in quanto a calorie è degna di Nigella. Dai però, è quel che ci vuole per riprendersi dall’influenza
copio eccome se la copio!! ho tutti gli ingredienti! deve essere eccezionale…posso sapere che misura di stampo hai usato??
grasssie!
ciaooooooo
Certo! Lo stampo è sui 24-25 cm
Grazie 1000!!! gentilissima!! ciaooooooooo
Simpatico Jamie, vero?? La torta e’ spaziale!! Bravissima
non ho potuto fare a meno di salvare la ricetta..cedo cedo molto volentieri alla tentazione..è fantastica sta torta!tanto una fettina non può fare grossi problemi..ihihihih..bacioni!
Hai ragione solo a guardarla fa ingrassare ma come si fa a resistere ad una tale tentazione?
Ciao !
sevuoi una crostata tutto cioccolato,ne ho fatta una conla frolla di cicoccolata che contiene ancheun piccolo segreto di cioccolata anche quello ….
sto ingrassando a vista d’occhio, ogni sguardo son centimetri in più sui fianchi…..
già non mi entrano più i pantaloni…